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                • 概要:

                  原料:干制牛肝菌25克,仔鵝一只,海鮮醬油50克,李錦記煲仔醬50克,八角二顆,姜蔥,鮮湯,雞油適量,料酒少許。
                  1、將仔鵝洗凈,斬成小件;牛肝菌浸泡待用;姜切片,蔥切成小節;
                  2、炙鍋置旺火上,加雞油少許燒至7成熱后加入斬好鵝...

                • 概要:

                  原料:干制牛肝菌25克,小牛肉,紅酒,鹽,胡椒,黃油,蒜。
                  1、干制牛肝菌溫水浸泡后撈出待用;
                  2、鍋中放入少許黃油,燒熱加蒜末,小牛肉倒入鍋中煎到五成熟,倒入牛肝菌,煎至金黃;
                  3、加紅酒,鹽,胡椒煮20分鐘,加少許奶油...

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