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              松茸燴蝦仁

              瀏覽次數: 日期:2013年6月14日 09:36

              原料:干制松茸20克,蝦仁200克,雞蛋4個,菜心200克,雞湯少許。

              1、蝦仁去蝦線,蛋取蛋清待用;干松茸溫水浸泡20分鐘,洗凈待用;

              2、將蝦仁加入鹽,蛋清豆粉腌好;炙鍋后加放少許化豬油,低油溫放入蝦仁滑熟后待用。菜心焯水后,略炒擺盤;松茸用雞湯煨好待用;

              3、炙鍋置旺火上,放少許化豬油,加入蛋清炒至雪花狀后加入煨制好的松茸,放鹽味精,少許芡粉,炒勻倒在已圍好菜心的盤中即成。

              所屬類別: 松茸

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